Jednodruhové koření, Strana 2

Hořčice černá – je široce pěstovaná rostlina v Evropě, Asii a severní Africe. Oproti bílé odrůdě má mnohem výraznější a ostřejší chuť. Látky obsažené v zrnech nejen zpestří...

Semínka černuchy – kdysi spojovaná s regionální kuchyní, dnes se těší stále větší oblibě, především díky návratu k přízni domácího pečiva a sýrů. Jde o rostlinu, jejíž černá,...

Mletá skořice je kuchyňské koření, které se získává ze sušené a jemně mleté ​​skořicové kůry. Za svou charakteristickou sladkou a kořenitou chuť a vůni vděčí obsahu skořicového...

Bez přidané soli, glutamátu sodného ani jiných chemických přísad. Kari je směs koření jihoasijské kuchyně. Do Evropy se kari dostalo až v osmnáctém století – v době velkého...

Bílý pepř se zdá být opakem černého pepře, a přesto obě koření pocházejí z úplně stejné rostliny z čeledi pepřovitých – Piper nigrum. Rozdíl mezi těmito kořeními spočívá pouze...

Mletý římský kmín se vyznačuje kyselou a pikantní chutí. Často je součástí orientálních směsí koření, jako je kari nebo garam masala. Dodává pokrmům výraznost a pikantnost....

Mletý kmín má charakteristickou příjemnou vůni a dodává připravovaným pokrmům intenzivní chuť.Hodí se k pokrmům, které nevyžadují vaření, jako jsou saláty a sýry.Jedním slovem –...

Jalovec je keř z čeledi cypřišovité. Jedlá část, a zároveň léčivá surovina, jsou plody, tzn. šišky. Suší se při teplotě pod 35°C, aby se nevypařily těkavé oleje. Její kořenitě...

Paprika jako koření je dobře namletý sušený prášek získaný z různých odrůd paprik. Kromě chuti má také hřejivé, prokrvující, baktericidní, analgetické, blahodárné a trávicí...

Želatina je přírodní bílkovinná látka získaná ze suroviny živočišného původu obsahující kolagen. Vzhledem k vysokému obsahu aminokyselin byla želatina klasifikována jako...

Mletý citrónový pepř - hrubozrnná směs mimo jiné černého pepře a nastrouhané citronové kůry.