Generátor pro studené uzení ZWS-01 NEREZ

Podrobný popis

Popis výrobku

Nástavec pro studené uzení ZW-01

Umožňuje získat teplotu blízkou aktuální atmosférické teplotě.
Ideální k uzení šunky, ryb, salámů a sýrů.
Lehká instalace.
Provedení Nerez.
Uzení studeným kouřem je nový chuťový zážitek.

Uzení probíhá při teplotě do 24 stupňů. Trvá od tuctu hodin až po 16 dní (kromě toho, že uzené maso by nemělo být neustále v kouři). Ve výchozím nastavení se generátor zapíná na 2 hodiny ráno a dvě hodiny večer. Pokud recept, který používáme, neuvádí jinak, postupujte podle receptu.

Vyvíječ kouře, který je součástí udírny, má topidlo 110W. Tento ohřívač může zvýšit teplotu o 30 stupňů vzhledem k okolnímu prostředí. Nástavec ZWS-01 umožňuje snížit teplotu na podmínky studeného uzení, v důsledku čehož se teplota v komoře blíží atmosférické teplotě.

Použití

Instalace a používání generátoru kouře je jednoduché. Speciálně profilované nohy zajišťují stabilitu konstrukce a díky zásuvce snadno odstraníme popel vznikající při provozu generátoru.

Vyvíječ kouře nainstalujeme s nástavcem a spojíme s komorou spiro trubkou. Délka potrubí pro přívod kouře by měla být mezi 1-2 m.

Pozornost! Sada neobsahuje 100 mm flex trubku.