Želatina potravinářská 280 bloom 1kg

Podrobný popis

Vepřová potravinářská želatina 280 Bloom

Želatina je přírodní bílkovinná látka získaná ze suroviny živočišného původu obsahující kolagen. Díky vysokému obsahu aminokyselin je klasifikována jako potravinářský výrobek. Tato želatina je bohatá na bílkoviny a neobsahuje cholesterol, tuk, sacharidy ani konzervační látky, což ji činí široce používanou funkční přísadou.

Kvalita želatiny: Parametrem určujícím kvalitu želatiny jsou Bloomovy stupně, které udávají tvrdost želé. Vysoce kvalitní produkt má hodnotu 280 Bloom, což zajišťuje pevný a stabilní gel.

Termovariabilní vlastnosti: Po vychladnutí vytvoří gel, který se při teplotě nad 25-35°C změní na kapalinu, což umožňuje dosáhnout efektu "rozplynutí se v ústech". Tento efekt je často požadovaný při výrobě cukrovinek.

Aplikace:

• Gastronomie: Příprava masových a rybích pokrmů podávaných v želé.
• Mléčné výrobky: Zahušťovadlo při výrobě jogurtů.
• Dezerty: Ochranný prostředek při výrobě zmrzliny a mražených dezertů.

Vysoce kvalitní želatina 280 Bloom od Jelux Polska je ideální pro široké použití v gastronomii. Objednejte nyní a objevte možnosti této univerzální přísady!

Meta Tag "Description"

Vysoce kvalitní vepřová potravinářská želatina 280 Bloom od Jelux Polska na Ziner.cz. Bohatá na bílkoviny, bez tuku a konzervantů. Ideální pro přípravu želé, jogurtů a mražených dezertů. Objednejte nyní online na ZINER.CZ!