Tekutá dymová aróma jelša 500ml

Ako používať dymový dym:

Pre namáčanie mäsa alebo rýb - pripravené suroviny sa vložia do marinády (soľného nálevu) s prídavkom tekutého dymu v dávke 1 - 1% marinády), udržiavané v súlade s technologickým postupom.
Alebo aplikujte dym štetcom na mäso alebo ryby pred údením, varením alebo pečením.
Na namáčanie slaniny, črievka klobás a na zmäkčenie kože - pripravená slanina, strievka dávke 1 liter na 60-80 litrov vody alebo marinády, dodržané pre technologické proces.
Pre vstrekovanie - pridajte 1-2% dymu do nálevu alebo marinády

Najlepšie je pridať do marinády (150 ml na mast varením/pečením/údením)

Špecifikácia produktu: Získava sa suchou destiláciou dreva. Proces spaľovania dreva s vylúčením vzduchu sa nazýva pyrolýza dreva.

Pri pyrolýze vznikajú okrem uhlíka plynné látky, ktoré kondenzujú vo vode. Kondenzáty je možné rozdeliť na dechtovú a vodnú fázu. Dechtovitá fáza nie je vhodná na použitie pri spracovaní potravín a je vyradená. A práve v tejto fáze sú eliminované všetky potenciálne škodlivé prvky, ktoré sú prítomné v dyme, pri tradičnom fajčení.

Štúdie preukázali, že prírodné tekuté dymy majú antioxidačné a bakteriostatické vlastnosti. Chuťovo sa jedlo vyrobené s ich použitím nelíši od tých vyrobených v klasickej udiarni.

Tekuté dymy sa používajú na to, aby potravinám dodali údenú chuť a vôňu, majú farbiace vlastnosti a dodávajú potravinám textúru vhodnú pre proces údenia. Neobsahujú syntetické farbivá.

Systém manažmentu kvality je certifikovaný pre zhodu s ISO 9001:2015

Zloženie: dymová aróma na báze kvalitnej pitnej vody, produkty spaľovania jelšových triesok. skladovanie v chlade: 5 - 25 °C. Zmrazovanie výrobku nepoškodzuje. Ľad vnútri obalu môže spôsobiť delamináciu produktu.

POZOR! Pri požití vyvolajte zvracanie a vyhľadajte lekársku pomoc. V prípade kontaktu s očami dôkladne vypláchnite vodou.