Tekuté kouřové aroma AromaGold Ořech Lux 500 ml

Podrobný popis

Tekutý dým je skvělým pomocníkem pro každého kuchaře – profesionála i domácího nadšence. Využívá se k dochucení masa, ryb, omáček, koktejlů i zeleniny a dodává pokrmům typické uzené aroma a chuť, aniž by bylo nutné používat klasickou udírnu.

Je vhodný k použití nejen při marinování, ale i jako dochucovadlo např. do BBQ omáček, vinaigrettů, salátových dresinků nebo dokonce sladkostí. Výborně se hodí i pro vegetariánskou kuchyni – například k vytvoření uzeného „vege slaniny“ z lilku nebo hub.

Způsoby použití: – Do marinád a solného nálevu: 100–150 ml na 10 litrů marinády
– Nanášení štětcem přímo na maso nebo ryby před tepelnou úpravou
– Do solného nálevu pro bůček nebo střívka: 1 litr na 60–80 litrů nálevu
– Při injektáži: přidat 1–2 % tekutého dýmu do solného roztoku

Výhody: – Dodává intenzivní uzenou chuť bez nutnosti uzení
– Zachovává šťavnatost masa, propouští aroma
– Univerzální použití pro maso, ryby, omáčky, saláty i drinky
– Ideální pro vegetariány – uzené tóny bez masa
– Neobsahuje syntetická barviva
– Má antioxidační a bakteriostatické vlastnosti

Složení: přírodní aroma dřevěného kouře na bázi kvalitní pitné vody, produkty spalování ořechových štěpek
Výroba: procesem suché destilace dřeva (pyrolýzy) – bez škodlivých složek
Skladování: v chladu (5–25 °C), mražení neškodí, ale může způsobit rozvrstvení
Bezpečnost: při požití vyvolejte zvracení a vyhledejte lékaře; při kontaktu s očima vypláchněte vodou