Tekuté kouřové aroma AromaGold Olše Lux 500 ml

Podrobný popis

Tekutý dým z olšového dřeva je výjimečný přírodní koncentrát, který dodává jídlu uzenou chuť a vůni bez použití udírny. Skvěle se hodí do kuchyně každého milovníka výrazné chuti – od profesionála až po domácího kuchaře.

Využijete jej nejen pro maso a ryby, ale i do omáček, salátů, koktejlů či veganských pokrmů. Zvláště oblíbený je při přípravě grilovaných jídel, uzeného lososa nebo domácího „vege bekonu“ z lilku a hub.

Způsoby použití: – Do marinád: 100–150 ml na 10 litrů nálevu
– Štětcem na maso či ryby před úpravou
– Do nálevu pro bůček, střívka nebo osvěžení slupky: 1 l na 60–80 l vody
– Do injekční marinády: přidat 1–2 % objemu

Výroba a vlastnosti: Tekutý dým vzniká pyrolýzou olšového dřeva – procesem suché destilace bez přístupu vzduchu. V průběhu výroby jsou odstraněny škodlivé složky, které by vznikaly při tradičním uzení.

Výsledný produkt má: – antioxidační a bakteriostatické vlastnosti
– schopnost pronikat do masa a zachovat jeho šťavnatost
– kolorizující účinek pro autentický vzhled uzeniny
– certifikaci kvality dle ISO 9001:2015

Složení: přírodní aroma kouře na bázi pitné vody, kondenzáty spalování olšových štěpek
Skladování: 5–25 °C, mražení neškodí, ale může způsobit oddělení složek
Upozornění: Při požití vyvolejte zvracení, při zasažení očí vyplachujte vodou a kontaktujte lékaře