Štiepky na údenie čerešňa frakcie 08 - 15kg

Podrobný popis

Popis produktu

Štipky z našej ponuky sú jednoduché spor výtrusov plesní a húb, rovnako ako iných mikroorganizmov obsiahnutých v spracovávanej drevnej hmote. Venujeme maximálne úsilie tomu, aby naše drevené štiepky spĺňali najvyššie štandardy, a preto sú podrobované procesu sušenia pri teplote okolo 600 °C. Vďaka tomu majú výrobky údené so štiepkami jedinečnú chuť a arómy. Zaručujeme najvyššiu kvalitu našich produktov.

čerešňa - tento druh kôstkového dreva dodáva mäsu ovocnú vôňu s ľahkou horkosťou. Najčastejšie sa používa na zvýraznenie chutí údených sladkovodných rýb.

Vlastnosti štiepok na údenie:

Sú suché - vlhkosť je iba 10 % (+/- 2 %). Neobsahujú plesne, huby ani mikroorganizmy. Sú čisté a starostlivo odprašené. Sú starostlivo triedené.

Dostupné štiepky pre údenie získali pozitívne ohlasy:

Od Inštitútu pre mäso a tuk, Od Štátneho zdravotného ústavu, Od Štátneho hygienického ústavu.

Štipky pre údenie sú skvelé pre. Univerzálnosť našich štiepkov znamená, že sú kompatibilné so všetkými druhmi údenárskych zariadení a dymových generátorov (stačí si vybrať správnu frakciu).

Použitie štiepok na údenie:

Štipky sa používajú ako náhrada za drevo pri údení. V prípade tradičného údenia na drevo je potrebné najprv získať dostatočné množstvo horúceho uhlia z dreva. Štiepky sa následne postupne sypú na žeravé uhlie až do dosiahnutia požadovaného efektu. Pre väčšie množstvo dymu je možné štiepky navlhčiť.