Štěpky na uzení třešeň frakce 04 - 15kg

Podrobný popis

Popis produktu

Štěpky z naší nabídky jsou bez spor a plísní, stejně jako dalších mikroorganismů, které se nacházejí v zpracovávaném dřevěném materiálu. Snažíme se, aby naše dřevěné štěpky splňovaly nejvyšší standardy, a proto jsou sušeny při teplotě okolo 600 ºC. Díky tomu mají uzeniny připravené s našimi štěpkami pro uzení jedinečnou chuť a aroma. Zaručujeme nejvyšší kvalitu našich výrobků.

Třešeň - tento druh tvrdého dřeva dodá masu ovocnou vůni s nádechem hořkosti. Nejčastěji se používá k zvýšení chuťových kvalit uzených sladkovodních ryb.

Vlastnosti štěpek pro uzení:

• suché – vlhkost je pouze 10% (+/- 2%),
• bez plísní, spor a mikroorganismů,
• čisté, důkladně vyčištěné,
• pečlivě vybrané.

Dostupné štěpky pro uzení získaly pozitivní hodnocení:

• od Institutu pro masný a tukový průmysl,
• od Státního zdravotního ústavu,
• od Státního hygienického ústavu.

Štěpky pro uzení jsou skvělým doplňkem do všech typů udíren. Univerzálnost našich štěpků umožňuje použití ve všech typech udíren a kouřových generátorů (stačí zvolit vhodnou frakci).

Použití štěpek pro uzení:

Štěpky se používají jako alternativa dřeva pro uzení. V případě tradičních udíren, které jsou topeny dřevem, je třeba nejprve získat dostatečné množství žhavého dřeva. Štěpky se nasypou na žár v malých porcích, dokud není dosaženo požadovaného efektu. Pro vytvoření více kouře lze štěpky navlhčit.