Štiepky na údenie jelša frakcia 04 - 15kg

Podrobný popis

Popis produktu

Štipky z našej ponuky sú jednoduché spor výtrusov plesní a húb, rovnako ako iných mikroorganizmov obsiahnutých v spracovávanej drevnej hmote. Venujeme maximálne úsilie tomu, aby naše drevené štiepky spĺňali najvyššie štandardy, a preto sú podrobované procesu sušenia pri teplote okolo 600 °C. Vďaka tomu majú výrobky údené so štiepkami jedinečnú chuť a arómy. Zaručujeme najvyššiu kvalitu našich výrobkov.

Olše - tento typ dreva dodáva údeným výrobkom tmavo žltú a hnedú farbu. Ideálne je na údenie mäsa a rýb.

Vlastnosti štiepkov na údenie:

Sú suché - vlhkosť je iba 10 % (+/- 2 %). Neobsahujú plesne, huby ani mikroorganizmy. Sú čisté a starostlivo vyčistené. Sú starostlivo triedené.

Dostupné štiepky pre údenie získali pozitívne ohlasy:

Od Inštitútu pre mäso a tuk, Od Štátneho zdravotného ústavu, Od Štátneho hygienického ústavu.

Štipky pre údenie sú skvelé pre. Univerzálnosť našich štiepkov znamená, že sú kompatibilné so všetkými druhmi údenárskych zariadení a dymových generátorov (stačí si vybrať správnu frakciu).

Použitie štiepok na údenie:

Štipky sa používajú ako náhrada za drevo pri údení. V prípade tradičného údenia na drevo je potrebné najprv získať dostatočné množstvo horúceho uhlia z dreva. Štiepky sa následne postupne sypú na žeravé uhlie až do dosiahnutia požadovaného efektu. Pre väčšie množstvo dymu je možné štiepky navlhčiť.