Štiepky na údenie jelša 1 kg frakcie 02

Podrobný popis

Štipky na údenie jelše 1 kg frakcie 02

Štipky z našej ponuky neobsahujú spóry plesní a húb ani ďalšie mikroorganizmy nachádzajúce sa v spracovávanej hmote. Snažíme sa, aby naše drevené štiepky spĺňali tie najvyššie štandardy, preto sa sušia pri teplote cca 600 ºC. Výsledkom je, že údeniny pripravené s použitím našej štiepky majú jedinečnú chuť a vôňu. Zaručujeme najvyššiu kvalitu našich výrobkov.

Olše - tento druh dreva dáva údeným výrobkom tmavo žltú, hnedú farbu. Ideálne sa používa na údenie mäsa a rýb.

Vlastnosti štiepky:

suché - vlhkosť iba 10 % (+/- 2 %),
bez húb, plesní a mikroorganizmov,
čisté, dôkladne zbavené

Štipka má pozitívne hodnotenie Ústav mäsového a tukového priemyslu, Národný ústav hygieny, Národný hygienický ústav.

Štipka je ideálna pre údenie vo všetkých typoch udiarní. Univerzálnosť drevnej štiepky z našej ponuky ich predurčuje ku všetkým typom udiarní a generátorov dymu (stačí vybrať správnu frakciu).

Použitie štiepky:

Štipky sa používajú ako náhrada dreva pri údení. Pri tradičných udiarňach na drevo sa musí z dreva najskôr získať veľké množstvo uhlíkov. Štiepka sa na žeravé uhlíky sype po malých častiach, kým sa nedosiahne požadovaný efekt. Aby sa vytvorilo viac dymu, môže sa štiepka navlhčiť.