Škorica celá 100g

Podrobný popis

Vieš, že...

Škorica je jedným z najstarších korenín na svete. Zmienka o tomto korení sa objavila okolo roku 2800 pred nl v bylinnej knihe jedného z čínskych cisárov. V roku 1636 Holanďania vzali škoricu z ostrova Cejlón a začali s jeho pestovaním. Okrem Srí Lanky sa škorica pestuje aj v Indii, Brazílii, Indonézii a na ostrovoch v Karibskom mori a Indickom oceáne. Škorica je jediné korenie získané z kôry rastliny. Vetvy škoricového stromu alebo kríky sa odrezávajú, keď sú silné asi 3 centimetre. Po zoškrabnutí nepoužiteľnej vonkajšej kôry nožom sa odhalí cenná vnútorná kôra. Reže sa pozdĺž vetvy a potom cez ňu dvoma kruhovými rezy. Kúsok kôry oddelený od vetvy sa zroluje do rolky a suší. Týmto spôsobom vzniká tzv tyčinky škorice.

Aplikácia:

Tyčinky škorice sú nevyhnutnou zložkou mnohých dezertov, najmä pečiva s jablkami. Používa sa tiež na mliečne nápoje, kávu a čaj. Dodáva jedinečnú arómu domácim tinktúram. Niektorí ľudia si nedokážu predstaviť prípravu zveri bez pridania škorice.