Rímska rasca 100 g

Podrobný popis

Popis výrobku

Mletá rímska rasca sa vyznačuje kyslou a pikantnou chuťou. Často je súčasťou orientálnych zmesí korenia, ako je karí alebo garam masala. Dodáva pokrmom výraznosť a pikantnosť. Mletá rasca sa odporúča najmä k duseným pokrmom, tmavým omáčkam, rybám a grilovaným mäsám, ako je jahňacie alebo kuracie pokrmy.

Vieš, že...

Rímska rasca sa pri varení používa už od staroveku. V súčasnosti je spájaný predovšetkým s kuchyňou Východu a Juhu. Obľúbený je najmä v Maroku, kde ho kuchári pridávajú do kuskusu, mäsitých pokrmov a dusenej zeleniny. Rasca je často zamieňaná s rascou kvôli podobnému názvu, ale v skutočnosti je jeho chuť intenzívnejšia a korenitejšia.

Použitie:

Mletú rascu je najlepšie pridať do pokrmov na konci varenia. Úspešne sa kombinuje so strukovinami, ako sú fazuľa alebo hrach. Skvele obohatí aj chuť jemného baklažánu. Hodí sa k mexickým pokrmom, ako je chilli con carne alebo mexickej tortilly s mäsom. Mletú rascu môžeme pridať do hummusu, ktorý je v Poľsku stále obľúbenejší, aj do obyčajnej kyslej kapusty.