Prírodné tekuté syridlo syra 50 ml

Milujete domácu výrobu syrov? Chcete urobiť svoj prvý syr? Toto syridlo Vám zaručí vysokú účinnosť a jednoduchosť použitia! Prírodné tekuté syridlo získané z chymosínu a pepsínu z teľacích sliezov je zárukou zdravého zloženia, jemnej chuti a lahodnej vône domácich syrov! Akonáhle si syr vyrobíte doma, už nikdy nesiahnete po tých, ktoré sú dostupné na pultoch obchodov! zrejúce syry z čerstvého kravského mlieka (aj nízkopasterizovaného do 74 ° C), kozieho a ovčieho mlieka. Jednoduchosť použitia syridla, ktoré sa extrémne ľahko dávkuje bez váženia, urobí z domácej výroby syrov hračku! Syridlo predávané v 50 ml fľaši vystačí na 105 až 260 l mlieka v závislosti od druhu vyrábaného syra. Jeho aktivita 1:10 000 U vám umožní použiť iba 8 až 20 kvapiek na 2 l mlieka!

Pozor:
Optimálne pH mlieka pre správne fungovanie syridla je v rozmedzí 6 - 7. href="https://www.ziner.sk/chlorid-vapenaty-cacl2-na-vyrobu-syru-100g/" title="Chlorid vápenatý">chlorid vápenatý! Výrobok skladujte tesne uzavretý pri teplote 4-8°C.

Pred použitím syridla pridajte chlorid vápenatý!
2. Vypočítajte a zmerajte dávku syridla úmernú množstvu použitého mlieka. Pred pridaním syridla do mlieka s teplotou 35-38 ° C ich zrieďte v 50 ml vody. (Odporúčané dávkovanie: 8-20 kvapiek (cca 0,4 ml - 0,95 ml) na 2 l mlieka.

3. Do mlieka zahriateho na 35-38 °C podľa použitej receptúry vo vhodnej chvíli pridajte syridlo (podrobné informácie nájdete v našich syrových receptúrach). prikryté, kým sa nevytvorí zrazenina, asi 15-40 minút. Pred dávkovaním syridla pridajte chlorid vápenatý (CaCl2) v množstve cca 1-10 g/10 l mlieka, podľa druhu pripravovaného syra zvyšuje chorárid vápenatý oboje. syridla.
Aktivita: 1:10 000 U

Výťažnosť produktu: 105 - 260 L mlieka.

Zloženie: prírodné teľacie syridlo, soľ, konzervant: benzoát sodný.