Přírodní kolagenové střevo Fi 33mm 15m

Podrobný popis

Kolagenová střeva jsou jedlé obaly, díky nimž je maso jemné a pružné a zajišťuje hladký a bezproblémový výrobní proces.

Kolagenová střeva jsou určena pro výrobu zpracovaných produktů (pařených nebo vařených)

Použiti:
- pro dušené klobásy
- na sušené klobásy
- na uzené klobásy

Vyznačují se výbornou stabilitou fi 33mm. Střívka jsou vhodná pro uzení a napařování.

Hotové pokrmy v kolagenových střevech se vyznačují vynikající chutí a přirozeným vzhledem, podobně jako produkty vyráběné v přírodních vepřových střevech.

Vlastnosti:
- jsou propustné pro kouř a vodní páru.
- zaručují přirozený zkus výrobku a přirozený vzhled hotového výrobku jako v přírodním střívku.
- vyznačují se velmi dobrou pevností při plnění.
- mají širokou škálu použití: verze jsou k dispozici pro uzené / dušené / pečené, sušené, syrové a zrající produkty.

POZOR!!

Střívka by se před plněním neměla namáčet. Teplota spařování by neměla přesáhnout 74°C.

Střívko je připraveno k okamžitému plnění, není třeba jej omývat, vlhčit ani oplachovat.