Přírodní kolagenové střevo Fi 22mm 14m

Podrobný popis

Kolagenová střeva s ráží 22 mm jsou jedlé obaly, které zajišťují hladký výrobní proces a přináší jemnou, pružnou strukturu masných výrobků. Tato střeva jsou ideální pro dušené klobásy, sušené uzeniny a uzené klobásy. Vhodná pro uzení i napařování, poskytují produktům stabilní tvar, přírodní vzhled a jemné kousání, podobně jako v přírodních vepřových střevech.

Kolagenová střeva jsou propustná pro kouř a vodní páru, což přispívá k autentické chuti. Díky vysoké pevnosti při plnění umožňují snadnou přípravu bez nutnosti namáčení nebo oplachování. Teplota spařování by neměla překročit 74°C.

Výhody:

• Všestranné použití – vhodná pro uzené, pečené, syrové a zrající produkty
• Výborná stabilita a pevnost – udrží tvar při různých procesech
• Přírodní vzhled a jemná struktura – podobné jako u přírodních střev