Koření na tyrolský luncheon meat 0,5 kg

Podrobný popis

Koření na tyrolský luncheon meat 0,5 kg

Perfektní směs koření pro přípravu chutného tyrolského luncheon meatu. Použijte 10 g této směsi na 1 kg masa.

Složení:

• Glukóza
• Příchutě
• Sůl

Skladování: Skladujte na suchém a stinném místě.

Alergeny: Výrobek může obsahovat obiloviny obsahující lepek, hořčici, celer, sezam a oxid siřičitý.

Recept na tyrolský luncheon meat:

Ingredience:

• 60% vepřová krkovice
• 40% stopkové maso
• Teplem smrštitelné obaly Ø65

Koření na 1 kg masa:

• Konzervační sůl - 16 g
• Koření na mleté maso - 10 g

Postup:

1. Pečte maso odděleně 24 hodin.
2. Rozemelte vepřovou stopku (3-4 mm) a krkovici (8 mm).
3. Přidejte směs koření a hněťte do lepkavé konzistence.
4. Naplňte nádivku do střívek.
5. Louhujte 80 minut při 70 °C.
6. Ochlaďte ve studené vodě, poté v lednici.