Horčičné semienka biela 200g

Podrobný popis

Opis výrobku

Horčica – je rastlina pochádzajúca z Európy a Ázie. Patrí do čeľade kapustovitých (Cruciferae). Jeho meno je spojené s charakteristickou horkou chuťou, za ktorú vďačí sinapínu – zlúčenine obsiahnutej v semenách. Biele horčičné semienka majú jemnejšiu chuť ako bežné horčičné semienka. Horčica má svetlo žlté, ľahko korenené semená, ktoré obsahujú glykozidy, tuky, bielkoviny atď. V stredoveku sa verilo, že semená pohodené na prahu podporujú domáce hádky a zašité do lôžkovín „konzervuje“ manželstvo. kúzla závistivých susedov. V minulosti ju Rimania pridávali do každého sofistikovaného pokrmu. Kolovali legendy, že listy horčice rastú tak rýchlo, že kým sa pripraví akékoľvek jedlo, narastú také veľké, že sa z nich dá pripraviť šalát. Horčica sa často používa ako prísada do lektvarov lásky. Horčica sa vyskytuje v niekoľkých druhoch.

Použitie: horčica je predovšetkým hlavnou zložkou horčice. Horčica sa skvele hodí do údenín, tučných más, varených rýb, teplých aj studených omáčok a vaječných pokrmov. Okrem toho sa biele a čierne horčičné semienka používajú na korenenie marinád, údenín, bylinkových masiel, majonéz a šalátov. Skvele sa hodí aj na nakladané a konzervované uhorky, kapustu, červenú repu, marinády, horčičnú omáčku, ale aj na dochutenie údenín a konzerv. Extrakt z horčice sa podáva pri ochoreniach tráviaceho traktu, ako sú: chronické zápaly žalúdka a čriev, poruchy trávenia, zápcha, žalúdočné a dvanástnikové vredy. Prchavý olej tejto rastliny je základnou farmakologickou surovinou.

Používa sa na prípravu náplastí, ktoré tíšia reumatické bolesti a prechladnutie. Horčičný olej má rôzne účinky, vrátane: stimuluje sekréciu žalúdočnej a pankreatickej šťavy. Má choleretický účinok, uľahčuje trávenie. Má antibakteriálne vlastnosti a znižuje krvný tlak. Látka sa tiež používa na výrobu extraktov a mastí. Horčica zmierňuje artritickú bolesť a používa sa ako výplň do terapeutických matracov. Nálev z horčičných semienok možno použiť na kloktanie pri angíne.