.jpg)
Chlorid vápenatý CaCl2 na výrobu syra 100g
Kód: 411215
Podrobný popis
Opis výrobku
Pre výrobu syrov - produkt potrebný pri použití nízkopasterizovaného mlieka a čerstvého mlieka s nízkym obsahom vápnika.
Jednoduchšie krájanie syreniny - kompaktná syrenina sa ľahšie krája, čo zvyšuje schopnosť zmršťovania syrového zrna.
potravinárske atesty a je zdravotne nezávadný.
K výrobe piva - vápnik dodáva pivu jemnú, plnú, stabilnú chuť a prispieva k vločkovaniu bielkovín.
Veľké balenie, ekonomická voľba - 100 g a je oveľa lacnejšie ako menšie balenie.
Chlorid vápenatý je činidlo používané pri výrobe syrov na zvýšenie efektivity výroby syrov. Toto je nevyhnutný doplnok pri použití nízkopasterizovaného alebo čerstvého mlieka s nízkym obsahom vápnika. Chlorid vápenatý zlepšuje konzistenciu a zrážanlivosť mlieka. Jeho použitie znižuje straty kazeínu a tuku. Vďaka chloridu vápenatému je syr kompaktnejší a ľahšie spracovateľný, čo zvyšuje jednoduchosť zmrštenia syrového zrna. Náš produkt má vysokú koncentráciu 94-96% a je veľmi účinný. Balenie vystačí na 1000-1420 L mlieka.
Potravinová kvalita ponúkaného chloridu vápenatého znamená, že pri správnom dávkovaní má priaznivý vplyv na vstrebávanie vápnika telom. Okrem toho je to činidlo, ktoré sa použije aj pri varení piva, okrem iného, aby poskytlo plnú, stabilnú chuť.
Ako používať:
Odporúčané množstvo chloridu vápenatého rozpustite v 50 ml prevarenej vody a nalejte do mlieka. Prípravok by mal byť pridaný pred inokuláciou bakteriálnymi kultúrami a syridlom. Používajte v súlade s dávkovaním výrobcu - nadbytok chloridu vápenatého môže prispieť k horkej chuti produktu.
POZOR!!!
V prípade kontaktu s očami niekoľko minút starostlivo vyplachujte vodou.
Čistá hmotnosť: 100 g
Dodatočné parametre
| Kategória: | Výroba syrov |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.01 kg |
| EAN: | 5904816001525 |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.