Černucha siata 100g

Podrobný popis

Popis výrobku

Semienka černušky – kedysi spájaná s regionálnou kuchyňou, dnes sa teší stále väčšej obľube, predovšetkým vďaka návratu k priazni domáceho pečiva a syrov. Ide o rastlinu, ktorej čierna, intenzívne zafarbená semená sa používajú ako korenie – sušia sa väčšinou celé alebo mleté. Vďaka svojej farbe je tiež známy ako čierna rasca. Jeho vôňa je ľahko oriešková, kyslastá, s nádychom oregana. Černucha sa vyznačuje pikantnou, ľahko horko-korenistou chuťou, medzi chuťou maku a korenia. Zaujímavé je, že mletú čiernu rascu možno nahradiť čiernym korením.

❓ Vedeli ste, že...

Čierna bola známa už v starom Egypte, kde ju nazývali zlatom faraónov.

✔️ Použitie:

Čerucha je obľúbeným doplnkom domáceho chleba, a rožkov. Hodí sa aj do lístkového cesta.

Zdôrazní chuť takých más ako je ovčie, jahňacie, zverina alebo hydina. Dá sa pridať do kelových závitkov alebo mletých rezňov. Často sa používa ako prísada do cesta – obohacuje jeho chuť. Hodí sa k zelenine ako je kapusta a cuketa, tiež k restovanej zelenine. Skvelé do šalátov a šalátov.