Černucha setá 100g

Podrobný popis

Popis výrobku

Semínka černuchy – kdysi spojovaná s regionální kuchyní, dnes se těší stále větší oblibě, především díky návratu k přízni domácího pečiva a sýrů. Jde o rostlinu, jejíž černá, intenzivně zbarvená semena se používají jako koření – suší se většinou celá nebo mletá. Díky své barvě je také známý jako černý kmín. Jeho vůně je lehce oříšková, nakyslá, s nádechem oregana. Černucha se vyznačuje pikantní, lehce hořko-kořenitou chutí, mezi chutí máku a pepře. Zajímavé je, že mletý černý kmín lze nahradit černým pepřem.

❓ Věděli jste, že...

Černucha byla známá již ve starém Egyptě, kde ji nazývali zlatem faraonů.

✔️ Použití:

Oblíbené s bílým sýrem - Korycińskim nebo kozím sýrem, stejně jako přírodním jogurtem. Můžete jím okořenit i tvaroh. Hodí se k pokrmům z vajec - ideální pro omeletu, vaječné pasty, míchaná vejce.

Černucha je oblíbeným doplňkem domácího chleba, a rohlíků. Hodí se i do listového těsta.

Zdůrazní chuť takových mas jako je skopové, jehněčí, zvěřina nebo drůbež. Dá se přidat do kapustových závitků nebo mletých řízků. Často se používá jako přísada do těsta - obohacuje jeho chuť. Hodí se k zelenině jako je zelí a cuketa, také k restované zelenině. Skvělé do salátů a salátů.