.jpg)
Zmes na prípravu bielej klobásy 1 kg
Kód: 329979227
Podrobný popis
Zmes korenia na bielu klobásu Jelux je ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí chcú vytvárať domáce údeniny bez chemických prísad. Zmes neobsahuje soľ ani cukor, čo vám dáva absolútnu kontrolu nad chuťou aj konzistenciou vášho výrobku. Je zložená iba z prírodných zložiek: cesnak, čierne korenie, majorán a semeno horčice.
✅ Balenie 1 kg vystačí na cca 75 kg mäsa
✅ Bez soli a glutamanu sodného alergénov
✅ Vhodné pre parené, varené aj pečené klobásy
Príprava domácej bielej klobásy (na 5 kg mäsa): Suroviny: 3 kg chudého bravčového mäsa (napr. zo šunky) – mleté na sitku 10/12 mm
400 ml studenej prevarenej vody
100 g zmesi korenia Jelux
mäsa)
Postup:
-
Mleté chudé mäso zmiešajte s polovicou vody a zmesou korenia Jelux, kým nezísť konzistenciu.
-
Potom pridajte mletý bruch a zvyšnú vodu, dôležité je dôležite premiešať, až vznikne jednoliata hmota.
-
Zmes nechajte odpočívať 2–3.
Nasleduje plnenie do bravčových čriev (odporúčaná veľkosť 26/28 alebo 28/30).
-
Klobásy sparte v 75–78 °C teplej vode, kým vnútorná teplota nedosiahne 70–72 data-spread="false">
veľkosť 26/28: cca 25 min
veľkosť 28/30: cca 30 min
Skladovanie: Skladujte na suchom a tmavom mieste. Produkt môže obsahovať stopy obilnín obsahujúcich lepok, horčice, zeleru, sezamu a oxidu siričitého.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Zmesi korenia |
|---|---|
| Hmotnosť: | 1 kg |
| EAN: | 5905261003164 |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Jelux pre domácu výrobu údenín a tradičné údenie
Jelux ponúka vybavenie pre každého, kto chce pripraviť vlastné klobásy, šunku, mäso alebo ďalšie domáce údeniny. Sortiment zahŕňa prírodné črevá, korenie, marinády, štiepky na údenie aj praktické nástroje na spracovanie mäsa.
Od prípravy mäsa po hotovú údeninu
Správne suroviny a príslušenstvo uľahčia prípravu domácich špecialít. S produktmi Jelux môžete mäso ochutiť, naplniť do čriev, kontrolovať teplotu údenia a zvoliť drevo podľa požadovanej arómy.
Čo nájdete v ponuke Jelux
- prírodné črevá a obaly na klobásy, jaternice a ďalšie údeniny,
- koreninové zmesi, marinády a dochucovadlá na mäso,
- drevené štiepky a háky na údenie,
- plničky, mlynčeky, teplomery a ďalšie potreby na spracovanie mäsa.
Pre domácich kuchárov aj pravidelné údenie
Jelux je vhodný pre začiatočníkov, ktorí chcú pripraviť prvú domácu klobásu, aj pre skúsených milovníkov údenia. So správne zvoleným príslušenstvom pracujete čistejšie, presnejšie a s lepšou kontrolou nad výslednou chuťou.
Časté otázky o značke Jelux
Na čo sa používajú prírodné črevá Jelux?
Slúžia na plnenie domácich klobás, párkov, jaterníc a ďalších mäsových výrobkov. Vhodný priemer čreva vyberajte podľa pripravovanej údeniny.
Aké štiepky zvoliť na údenie?
Výber závisí od typu potraviny a požadovanej arómy. Rôzne druhy dreva dodávajú mäsu, rybám alebo syrom odlišný chuťový profil.
Je Jelux vhodný na domácu výrobu klobás?
Áno. Značka ponúka základné suroviny a pomôcky od dochutenia mäsa až po plnenie a následné údenie.
| Výrobná spoločnosť : | JELUX POLSKA Sp. z o.o. |
|---|---|
| Adresa : | ul. Towarowa 2, 44-240 Żory, Poľsko |