.jpg)
Zmes korenia na prípravu drevorubačskej klobásy 1kg
Kód: 233591420
Podrobný popis
Zmes korenia na klobásy "Drevorubač"
Objavte lahodnú zmes korenia na klobásy "Drevorubač" podľa receptúry Marcina Kostrzewského. Táto jedinečná zmes využíva iba prírodné ingrediencie, bez pridanej soli, cukru a iných umelých zvýrazňovačov chuti, čo zabezpečuje zdravé a chutné klobásy pre celú vašu rodinu a priateľov.
Hlavné výhody:
- Bez soli a glutamanu vyhnúť pridaným chemikáliám.
- Skvelé na prípravu klobásy: Zmes sa perfektne hodí na prípravu klobás zo slaniny a chudé plece.
- Vysoký výnos: 1 kg zmesi vám umožní vyrobiť približne 1 kg zmesi vám umožní vyrobiť približne 1 kg zmesi.
Zloženie:
- Medvedí cesnak
- Cesnaková krupica
- Čierne korenie
Skladovanie:
Skladujte na suchom a tienistom mieste, aby sa zabezpečila maximálna čerstvosť. "Drevorubač":
Potrebné ingrediencie:
- Slanina a chudá pliecka v pomere 1:2
- Korenie na klobásy Drevorubač: 8-10 g na 1 kg mäsa
- Nakladacie
- Bravčová jelita: 28/30 2m na 1 kg mäsa
Postup prípravy:
- Mäso nakrájajte na kocky s rozmermi 2 x 2 cm, premiešajte s nakladacou soľou a nechajte 24 hodín chladiť. dôkladne premiešajte.
- Črevá dvakrát prepláchnite a namočte vo vode pri teplote do 35 °C aspoň 3 hodiny.
- Mäso nastrúhajte pomocou strúhača alebo 13 mm sita.
- Po rozomletí pridajte 30-40 ml ľadovej vody a hned. Nechajte odstáť 1-2 hodiny.
- Po naplnení čriev zaveste klobásu na sušenie na približne 2 hodiny.
- Udiareň predhrejte na 50-60 °C a klobásu uďte cca 3-4 hodiny, kým nezíska správnu farbu.
- teplote 70-75 °C po dobu 15-20 minút.
Dobrú chuť!
Dodatočné parametre
| Kategória: | Zmesi korenia |
|---|---|
| Hmotnosť: | 1 kg |
| EAN: | 5905261001801 |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Jelux pre domácu výrobu údenín a tradičné údenie
Jelux ponúka vybavenie pre každého, kto chce pripraviť vlastné klobásy, šunku, mäso alebo ďalšie domáce údeniny. Sortiment zahŕňa prírodné črevá, korenie, marinády, štiepky na údenie aj praktické nástroje na spracovanie mäsa.
Od prípravy mäsa po hotovú údeninu
Správne suroviny a príslušenstvo uľahčia prípravu domácich špecialít. S produktmi Jelux môžete mäso ochutiť, naplniť do čriev, kontrolovať teplotu údenia a zvoliť drevo podľa požadovanej arómy.
Čo nájdete v ponuke Jelux
- prírodné črevá a obaly na klobásy, jaternice a ďalšie údeniny,
- koreninové zmesi, marinády a dochucovadlá na mäso,
- drevené štiepky a háky na údenie,
- plničky, mlynčeky, teplomery a ďalšie potreby na spracovanie mäsa.
Pre domácich kuchárov aj pravidelné údenie
Jelux je vhodný pre začiatočníkov, ktorí chcú pripraviť prvú domácu klobásu, aj pre skúsených milovníkov údenia. So správne zvoleným príslušenstvom pracujete čistejšie, presnejšie a s lepšou kontrolou nad výslednou chuťou.
Časté otázky o značke Jelux
Na čo sa používajú prírodné črevá Jelux?
Slúžia na plnenie domácich klobás, párkov, jaterníc a ďalších mäsových výrobkov. Vhodný priemer čreva vyberajte podľa pripravovanej údeniny.
Aké štiepky zvoliť na údenie?
Výber závisí od typu potraviny a požadovanej arómy. Rôzne druhy dreva dodávajú mäsu, rybám alebo syrom odlišný chuťový profil.
Je Jelux vhodný na domácu výrobu klobás?
Áno. Značka ponúka základné suroviny a pomôcky od dochutenia mäsa až po plnenie a následné údenie.
| Výrobná spoločnosť : | JELUX POLSKA Sp. z o.o. |
|---|---|
| Adresa : | ul. Towarowa 2, 44-240 Żory, Poľsko |