.jpg)
Zmes korenia na zverinovú klobásu 50g
Kód: 255376419
Podrobný popis
Zmes korenia na klobásu - prírodné ingrediencie bez pridanej soli a cukru, ktoré vám umožnia pripraviť lahodné, aromatické a zdravé jedlá pre vašu rodinu a priateľov.
Zmes sa skvele hodí k mäsu - odporúčame na prípravu lesnej klobásy.
produktu.
Zloženie: čierne korenie, cesnak, medvedí cesnak, list ligurček, borievka.
Skladujte na suchom a tienistom mieste.
Zmes neobsahuje soľ a glutaman sodný.
<: zeler, sezam, oxid siričitý.Recept na poľovnícku klobásu
Ingrediencia:
Mäso (v pomere): />30% mäsa z koleno
Bravčové črevá 42
Korenie na poľovnícku klobásu 11g na 1kg mäsa
Nakladacia soľ 19g na 1kg mäsa
Príprava:
Zvlášť kocky. Po umiestnení do dvoch rôznych nádob zasolíme 24-48 hodín. Črevá opláchnite vodou a potom ich namočte asi na 2 hodiny. Maso šunky pomeľte pomocou drviča alebo alternatívne 13 mm sita. />Náplň miesime, kým nedosiahne požadovanú lepivosť.
Črevo naplňte a previažte v úsekoch po cca 15 cm.
Pripravené klobásy s plnkou zaveste na tyčinky, aby odkvapkala a nechala asi 2 hodiny tuhnúť.
Vytápa. udiarne klobásy zaveste dovnútra a uďte ju na 50 ° C bez dymu asi 30 minút.
Topíme drevom alebo jelšovo/bukové štiepky a uďte pri 55 ° C po dobu 4 hodín.
Nakoniec klobásy dopečieme na 90 °C. lepší výsledok môžeme údeninu nasušiť, čím bude každým dňom lepší a lepší.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Zmesi korenia |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.05 kg |
| EAN: | 5905261001962 |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Jelux pre domácu výrobu údenín a tradičné údenie
Jelux ponúka vybavenie pre každého, kto chce pripraviť vlastné klobásy, šunku, mäso alebo ďalšie domáce údeniny. Sortiment zahŕňa prírodné črevá, korenie, marinády, štiepky na údenie aj praktické nástroje na spracovanie mäsa.
Od prípravy mäsa po hotovú údeninu
Správne suroviny a príslušenstvo uľahčia prípravu domácich špecialít. S produktmi Jelux môžete mäso ochutiť, naplniť do čriev, kontrolovať teplotu údenia a zvoliť drevo podľa požadovanej arómy.
Čo nájdete v ponuke Jelux
- prírodné črevá a obaly na klobásy, jaternice a ďalšie údeniny,
- koreninové zmesi, marinády a dochucovadlá na mäso,
- drevené štiepky a háky na údenie,
- plničky, mlynčeky, teplomery a ďalšie potreby na spracovanie mäsa.
Pre domácich kuchárov aj pravidelné údenie
Jelux je vhodný pre začiatočníkov, ktorí chcú pripraviť prvú domácu klobásu, aj pre skúsených milovníkov údenia. So správne zvoleným príslušenstvom pracujete čistejšie, presnejšie a s lepšou kontrolou nad výslednou chuťou.
Časté otázky o značke Jelux
Na čo sa používajú prírodné črevá Jelux?
Slúžia na plnenie domácich klobás, párkov, jaterníc a ďalších mäsových výrobkov. Vhodný priemer čreva vyberajte podľa pripravovanej údeniny.
Aké štiepky zvoliť na údenie?
Výber závisí od typu potraviny a požadovanej arómy. Rôzne druhy dreva dodávajú mäsu, rybám alebo syrom odlišný chuťový profil.
Je Jelux vhodný na domácu výrobu klobás?
Áno. Značka ponúka základné suroviny a pomôcky od dochutenia mäsa až po plnenie a následné údenie.
| Výrobná spoločnosť : | JELUX POLSKA Sp. z o.o. |
|---|---|
| Adresa : | ul. Towarowa 2, 44-240 Żory, Poľsko |