.jpg)
Zmes korenia na klobásy 1kg
Kód: 233591419
Podrobný popis
Zmes na klobásu
obsahuje prírodné ingrediencie bez pridanej soli a cukru, ktoré vám umožnia pripraviť lahodné, aromatické a zdravé pokrmy pre vašu rodinu a priateľov. Zmes sa skvele hodí k bravčovému mäsu.
✔️ 50 g tejto zmesi vám umožní pripraviť približne 5 kg kvalitných klobás.
✔️ Zloženie: cesnak drvený, krupica čierneho korenia, krupica bieleho korenia, horčice.
Skladujte na suchom a tienistom mieste.
Zmes neobsahuje soľ a glutaman sodný.
Recept na značkovú klobásu
Potrebné ingrediencie: bravčová zmes korenia na klobásy 10g na 1kg mäsa, bravčová jelita 28/30 - 2m na kg mäsa
Postup prípravy: Mäso nakrájame na kocky 2x2 cm, dôkladne premiešame s nakladacou soľou. Po uplynutí tejto doby pridajte zmes korenia a dôkladne premiešajte. Črevá dvakrát prepláchneme a necháme 3 hodiny máčať vo vode s teplotou asi 35 °C. Medzitým mäso pomeľte sitko 13 mm. Po rozomletí plnku prehniteme, kým nebude lepkavá a odstavíme na 1-2 hodiny.
Naplnené črevá odložte na 1–2 hodiny na sušenie. Udiareň predhrejte na 50-60 °C a klobásu uďte cca 3-4 hodiny – kým nezískate správnu farbu.
Po vybratí z udiarne ju varte v pare pri teplote 75-80°C po dobu 15-20 minút.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Zmesi korenia |
|---|---|
| Hmotnosť: | 1 kg |
| EAN: | 5905261001818 |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Jelux pre domácu výrobu údenín a tradičné údenie
Jelux ponúka vybavenie pre každého, kto chce pripraviť vlastné klobásy, šunku, mäso alebo ďalšie domáce údeniny. Sortiment zahŕňa prírodné črevá, korenie, marinády, štiepky na údenie aj praktické nástroje na spracovanie mäsa.
Od prípravy mäsa po hotovú údeninu
Správne suroviny a príslušenstvo uľahčia prípravu domácich špecialít. S produktmi Jelux môžete mäso ochutiť, naplniť do čriev, kontrolovať teplotu údenia a zvoliť drevo podľa požadovanej arómy.
Čo nájdete v ponuke Jelux
- prírodné črevá a obaly na klobásy, jaternice a ďalšie údeniny,
- koreninové zmesi, marinády a dochucovadlá na mäso,
- drevené štiepky a háky na údenie,
- plničky, mlynčeky, teplomery a ďalšie potreby na spracovanie mäsa.
Pre domácich kuchárov aj pravidelné údenie
Jelux je vhodný pre začiatočníkov, ktorí chcú pripraviť prvú domácu klobásu, aj pre skúsených milovníkov údenia. So správne zvoleným príslušenstvom pracujete čistejšie, presnejšie a s lepšou kontrolou nad výslednou chuťou.
Časté otázky o značke Jelux
Na čo sa používajú prírodné črevá Jelux?
Slúžia na plnenie domácich klobás, párkov, jaterníc a ďalších mäsových výrobkov. Vhodný priemer čreva vyberajte podľa pripravovanej údeniny.
Aké štiepky zvoliť na údenie?
Výber závisí od typu potraviny a požadovanej arómy. Rôzne druhy dreva dodávajú mäsu, rybám alebo syrom odlišný chuťový profil.
Je Jelux vhodný na domácu výrobu klobás?
Áno. Značka ponúka základné suroviny a pomôcky od dochutenia mäsa až po plnenie a následné údenie.
| Výrobná spoločnosť : | JELUX POLSKA Sp. z o.o. |
|---|---|
| Adresa : | ul. Towarowa 2, 44-240 Żory, Poľsko |