.jpg)
Mäsiarsky papier na údenie Borniak 60 cm × 50 m
Kód: 331452604
Podrobný popis
Mäsiarsky papier pre údenie, BBQ aj kuchyňu
Mäsiarsky papier Borniak je nepovlakovaný kraftový papier určený na prácu s mäsom pri údení, grilovaní a pomalom pečení. Jeho priedušná štruktúra prepúšťa dym, pritom pomáha udržať prirodzenú vlhkosť mäsa. Výsledkom je šťavnatý stred a pevná kôrka, ktorá sa pri balení nezmäkčí ako vo fólii.
Prečo ho použiť pri údení a BBQ?
Papier je vhodný na balenie brisketu, rebier, pliecka, hydiny aj ďalších kúskov mäsa. Počas údenia sa cez papier dostáva aróma dymu, zatiaľ čo povrch mäsa zostáva chránený pred nadmerným vysúšaním a znečistením. Pri BBQ sa mäso zvyčajne balí vo fáze, keď už má vytvorenú kôrku; papier pomáha zachovať šťavu a pokračovať v tepelnom spracovaní.
Čo nahrádza?
Oproti plastovej fólii papier dýcha. Preto je praktický vtedy, keď nechcete uzavrieť mäso vo vlhkom prostredí a prísť o jeho textúru. Je zároveň odolný voči tuku a vlhkosti, takže sa s ním dobre pracuje aj pri prenášaní hotového jedla.
Využitie aj mimo udiarne
Rolka so šírkou 60 cm poskytuje dostatok priestoru pre väčšie kusy mäsa. Papier využijete pri balení čerstvého mäsa, rýb a lahôdok, na uloženie zvyškov do chladničky alebo na servírovanie burgerov a sendvičov. Je vhodný pre domácich údenárov, milovníkov grilu, mäsiarov aj gastro prevádzky.
Časté otázky
Prepustí mäsiarsky papier dym?
Áno. Priedušný nepovlakovaný kraftový papier umožňuje prenikanie dymu k mäsu, takže údené jedlo získava arómu dreva aj po zabalení.
Je vhodný na šťavnaté mäso s kôrkou?
Áno. Papier pomáha udržať vlhkosť vo vnútri mäsa, pričom nenarušuje chrumkavý povrch tak ako nepriedušné balenie.
Na čo sa hodí najviac?
Najčastejšie na brisket, rebrá, pliecko a hydinu pri BBQ alebo údení; rovnako dobre poslúži pri balení mäsa a jedál so sebou.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Generátory dymu |
|---|---|
| Hmotnosť: | 6 kg |
| EAN: | 5902114271992 |
| Kód produktu: | BP6050 |
| EAN: | 5902114271992 |
| Materiál: | Nepovlakovaný kraftový papier |
| Dĺžka rolky: | 50 m |
| Šírka rolky: | 60 cm |
| Hmotnosť: | 2,2 kg |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Borniak: elektrické udiarne pre domáce údenie
Borniak je značka udiarenského vybavenia pre ľudí, ktorí chcú pripraviť údené mäso, ryby, syry či zeleninu doma s lepšou kontrolou teploty a dymu. V ponuke nájdete elektrické udiarne, generátory dymu, drevené štiepky aj praktické príslušenstvo.
Prečo si vybrať udiareň Borniak
Elektrické udiarne Borniak pomáhajú udržať stabilné podmienky pri teplom údení a zjednodušujú prípravu domácich špecialít. Sú vhodné pre začiatočníkov aj skúsených milovníkov barbecue, ktorí chcú opakovateľné výsledky bez zdĺhavého dohľadu.
Vybavenie pre údenie podľa vašich predstáv
- elektrické a nerezové udiarne pre domáce použitie,
- generátory dymu pre pravidelnú a rovnomernú tvorbu dymu,
- drevené štiepky na údenie podľa požadovanej arómy,
- rošty, háky, odkvapkávacie misky a ďalšie príslušenstvo.
Časté otázky o značke Borniak
Pre koho sú udiarne Borniak vhodné?
Pre domácnosti, záhradných kuchárov, rybárov, milovníkov pomalého barbecue aj každého, kto chce údiť vlastné potraviny s kontrolou procesu.
Čo potrebujem na začiatok údenia?
Základ tvorí udiareň, vhodné drevené štiepky a potraviny určené na údenie. Podľa spôsobu prípravy môžete doplniť rošty, háky alebo príslušenstvo pre studené údenie.
Aké potraviny možno údiť?
V udiarni možno pripraviť mäso, klobásy, ryby, syry aj zeleninu. Správna teplota, čas a druh štiepok ovplyvnia výslednú chuť aj arómu.