.jpg)
Prírodné tekuté syridlo syra 50 ml
Kód: 411207
Podrobný popis
Popis výrobku
Produkt prírodného pôvodu - teľacie syridlo.
Stabilný, kompaktný tvaroh - zrážanie (koagulácia) mlieka zahŕňa jeho prechod z tekutého stavu na dve frakcie, tj syreninu a syrovátku. účinnosť - balenie vystačí na 105 - 260 L mlieka v závislosti od druhu vyrábaného syra.
Pomer: 1:10 000 U (jedna porcia syridla sa zrazí s 10 000 porciami mlieka).
Výhody: - vhodné na prípravu rôznych druhov čerstvých i zrejúcich syridlových syrov z kravského, kozieho a ovčieho mlieka.
Jednoduché dávkovanie - tekutá forma umožňuje ľahké dávkovanie, bez nutnosti váženia.
Milujete domácu výrobu syrov? Chcete urobiť svoj prvý syr? Toto syridlo Vám zaručí vysokú účinnosť a jednoduchosť použitia! Prírodné tekuté syridlo získané z chymosínu a pepsínu z teľacích sliezov je zárukou zdravého zloženia, jemnej chuti a lahodnej vône domácich syrov! Akonáhle si syr vyrobíte doma, už nikdy nesiahnete po tých, ktoré sú dostupné na pultoch obchodov! zrejúce syry z čerstvého kravského mlieka (aj nízkopasterizovaného do 74 ° C), kozieho a ovčieho mlieka. Jednoduchosť použitia syridla, ktoré sa extrémne ľahko dávkuje bez váženia, urobí z domácej výroby syrov hračku! Syridlo predávané v 50 ml fľaši vystačí na 105 až 260 l mlieka v závislosti od druhu vyrábaného syra. Jeho aktivita 1:10 000 U vám umožní použiť iba 8 až 20 kvapiek na 2 l mlieka!
Pozor:
Optimálne pH mlieka pre správne fungovanie syridla je v rozmedzí 6 - 7. href="https://www.ziner.sk/chlorid-vapenaty-cacl2-na-vyrobu-syru-100g/" title="Chlorid vápenatý">chlorid vápenatý! Výrobok skladujte tesne uzavretý pri teplote 4-8°C.
Pred použitím syridla pridajte chlorid vápenatý!
2. Vypočítajte a zmerajte dávku syridla úmernú množstvu použitého mlieka. Pred pridaním syridla do mlieka s teplotou 35-38 ° C ich zrieďte v 50 ml vody. (Odporúčané dávkovanie: 8-20 kvapiek (cca 0,4 ml - 0,95 ml) na 2 l mlieka.
3. Do mlieka zahriateho na 35-38 °C podľa použitej receptúry vo vhodnej chvíli pridajte syridlo (podrobné informácie nájdete v našich syrových receptúrach). prikryté, kým sa nevytvorí zrazenina, asi 15-40 minút. Pred dávkovaním syridla pridajte chlorid vápenatý (CaCl2) v množstve cca 1-10 g/10 l mlieka, podľa druhu pripravovaného syra zvyšuje chorárid vápenatý oboje. syridla.
Aktivita: 1:10 000 U
Výťažnosť produktu: 105 - 260 L mlieka.
Zloženie: prírodné teľacie syridlo, soľ, konzervant: benzoát sodný.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Výroba syrov |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.1 kg |
| EAN: | 5904816000337 |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Browin pre domácu výrobu potravín od základu
Browin ponúka praktické pomôcky pre ľudí, ktorí chcú mať vlastné potraviny pod kontrolou. Značka spája vybavenie na výrobu údenín, syrov, vína a piva s potrebami domáceho zavárania, fermentácie a kuchynskej prípravy.
Od suroviny po hotový výrobok
Či pripravujete klobásy, šunku, syr, ovocné víno alebo domáce konzervy, Browin pomáha zvládnuť každý krok presnejšie. V sortimente nájdete teplomery, formy, šunkovary, fermentačné nádoby, črevá, koreniny, fľaše a drobné príslušenstvo.
Vybavenie, ktoré dáva zmysel v praxi
- pomôcky na mäsové výrobky a domáce údeniny,
- potreby na syrárstvo, pivovarníctvo a výrobu vína,
- nádoby, uzávery a pomôcky na fermentáciu či zaváranie,
- teplomery a kuchynské nástroje pre presnú prípravu.
Keď chcete vedieť, čo jete
Domáce spracovanie potravín umožňuje vybrať si suroviny, koreniny aj postup podľa vlastnej chuti. Browin je vhodnou voľbou pre domácich tvorcov, ktorí hľadajú funkčné vybavenie na pravidelné aj príležitostné varenie, konzervovanie alebo výrobu nápojov.
Časté otázky o značke Browin
Na čo sa produkty Browin používajú?
Na výrobu domácich údenín, syrov, vína, piva, zaváranín a ďalších potravín. Sortiment zahŕňa aj vybavenie na fermentáciu a kontrolu teploty.
Je Browin vhodný aj pre začiatočníkov?
Áno. Mnohé pomôcky uľahčujú základné postupy, napríklad meranie teploty, plnenie, fermentáciu, zaváranie alebo prípravu domácej šunky.
Aké príslušenstvo sa oplatí doplniť?
Výber závisí od receptu a postupu. Pri údeninách pomôžu šunkovary, teplomery a črevá; pri nápojoch fermentačné nádoby, kvasné zátky, fľaše a uzávery.